Sucellus, Plinio

$ 2.500,00

Altitud: 1200 m.s.n.m.
Edad del viñedo: 83 años
Rendimiento: 80 a100 qq/ha.
Guarda en bodega: 24 meses
Crianza: En toneles de Roble Francés, mínimo 18 meses

Malbec de cantidad limitada y personalidad muy definida, que puede considerarse una verdadera obra de arte. Cosecha manual y seleccionada en viñedos a 1200 m.s.n.m.

 


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Descripción del Producto

Origen

Viñedos ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo, Zona alta del Río Mendoza, Mendoza, Argentina.
Partidas de uvas seleccionadas en las mejores propiedades de Mendoza, dan origen a estos Malbec de cantidades limitadas, “personalidad” muy definida, que pueden considerarse “verdaderas obras de arte”.

Momento de Cosecha

Óptimo, ya que confluyen la madurez azucarina y polifenólica (incluyendo el análisis de la pepita). A partir del envero realizamos el análisis de las uvas, no sólo desde el punto de vista sensorial, sino analítico; lo que nos permite seguir el proceso de maduración y proveer hasta los pequeños detalles involucrados en la elaboración.

Cosecha: Manual y seleccionada
Elaboración: Clásica para vinos tintos, con levaduras y bacterias lácticas seleccionadas. La técnica de vinificación tiene como objetivo obtener un vino con taninos armónicos y dulces; con composición polifenólica adecuada para guardar en botellas por varios años.

Notas de Cata

Vista: Atractivo color rojo rubí profundo, con toques granate. Impactantes lágrimas que reflejan la madurez de la materia prima.
Nariz: Aroma complejo y sugestivo, en el que se combina la presencia de frutos rojos con toques de almendras tostadas, caramelo, avellana, pan tostado y tabaco.
Boca: Cuerpo untuoso, armónico, redondo, pleno y largo.
Comidas: Por su fineza, excelente para acompañar carnes rojas y blancas grilladas, pastas, pescados con salsa de crema y quesos. Compañero ideal con postres y finos chocolates.

Temperatura de consumo sugerida: 18ºC a 20ºC


MedallaPremios

Sucellus, Plinio
2015 Vinus (Mendoza, Argentina) Oro