Descripción

Cosecha: Manual
Variedad: 40% Merlot, 38% Pinot Noir y 22% Sangiovese.
Conducción del viñedo: Espaldero / Parral.
Crianza: 18 meses en barricas de roble Francés de 1º, 2º y 3º uso.
Zona de producción: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Altura: 1000 a 1200 msnm.
Enólogo: Gabriel Molina

Proceso de Vinificación:

Se elaboran las 3 variedades por separado. Se realiza despalillado y molienda de granos. Luego una maceración prefermentativa en frío durante 48 a 72 hs. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas durante 20 a 25 días. Fermentación malolactica natural en tanques y maceración postfermentativa.

Descripción:

Color: Rojo Rubí con tonalidades cobrizas y reflejos granate.
Nariz: Múltiples descriptores se hacen presentes en este vino. Se pueden apreciar notas a flores blancas y rosas. Se conjugan con notas especiadas y frutas rojas ácidas. Sus toques herbales recuerdan a jarilla, romero y orégano. Su crianza en madera le otorga delicadas y sutiles notas a chocolate blanco, dulce de leche y tabaco.
Boca: Su elegante entrada y estructura de boca lo convierten en un vino atractivo al paladar, fresco, sutil, persistente y de buen carácter.

Datos analíticos:

Alcohol: 14% Vol (20oC)
Azúcar: 2,5 g/l
Acidez Total: 6,61 g/l, ácido tartárico.
PH: 3,35