Proemio Varietal – Cabernet Sauvignon

$ 950,00

Su color rojo profundo con destellos rubí, invita al deleite de sus aromas a pimienta y mora con notas de cereza. Alcanza si plenitud en boca, en una mezcla de frutos rojos y especias, con taninos dulces y un final armonioso.

Descripción

varietal Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
vinedos Viñedos: Russell (Maipú) – 800msnm – 10 años – Viñedo orgánicamente sostenible.
edad Edad de los Viñedos: 10 años.

crianza Crianza: 6 meses en botella
guarda Guarda: 3 años.
servicio Servicio: 16-19 ºC.
Winemaket Enólogo: Marcelo Bocardo.

 

PROCESO DE VINIFICACIÓN:

Cosecha manual en bines. Fermentación y maceración en pequeñas vasijas de concreto (60hl) con levaduras nativas. Remontajes 4/día – Delestage 2. Duración aproximadamente 25 días con Temperaturas que oscilan los 23-25ºC. Fermentación maloláctica natural. Decantación natural y embotellado sin filtrar.

 

* Los precios están sujetos a variaciones. El precio final y la disponibilidad de stock se confirman al momento de la compra.

 

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Juan Carlos López Torres

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