Descripción
Viñedos: La Consulta, San carlos, Mendoza.
Autor: Teresita Barrio y Cristian Moor
Varietal: Malbec
Edad de los Viñedos: 8 años.
Crianza: 12 meses en barricas de roble americano.
Presentación: 750 ml.
Proceso:
– Cosecha manual a primeras horas de la mañana.
– Selección de racimos.
– 30% desgranado por manos de la familia y 70% descobajado automático.
– Maceración carbónica a 4°c durante 5 días.
– 50% fermentación alcohólica en barricas de roble de 225 lts y 50% maceración en tanque de acero inoxidable de 500 lts a una t° entre 23º/25°c.
– Fermentación maloláctica natural en barrica de roble de primer uso
Características principales:
– Alcohol: 14%
– Azúcar: 1,62 g/l
– Acidez total: 6,10 g/l
– Ph: 3,57
– Acidez volátil: 0,40 g/l
– Intensidad colorante: 1,580
Maridaje: Ideal para acompañarlo con un asado junto a la familia, amigos, buena compañía o como a usted más le guste.
Premios
Initium Gran Malbec 2013
2016: 93 puntos – Tim Atkin 2016, (UK, Inglaterra)
2016: 93 puntos – Guía Peñin (España)
2015: 92 puntos – Parker Wine Advocate
2015: Medalla de oro – Vinus
2015: 92 puntos – Parker Wine Advocate
2015: 92 puntos – Parker Wine Advocate
Initium Gran Malbec 2012
2015: 94 puntos – Guía Peñin (España)
2015: 93 puntos – Tim Atkins (UK, Inglaterra)
2015: 91 puntos – Robert Parker (EEUU)
2014: 92 puntos – Guía Peñin (España)
2013: Medalla de oro – Vinandino
2012: Medalla de oro – Vinus
