Descripción

Edad promedio de los viñedos: Más de 30 años

Variedad: 100% Malbec

Época de Cosecha: Segunda y tercera semana de marzo

Cosecha: A mano en pequeñas cajas plásticas de 18kg

Producción promedio del viñedo: 8800 libras por acre

Fermentación:
Alcohólica a 24º C por 8 días
Fermentación malo láctica natural

Alcohol: 14º

Azúcar residual: Menos de 1,8 g/l

Producción: 160.000 botellas

Notas:
Intentamos lanzar Ique en el mismo año en que cosechamos las uvas usadas para producirlos ya que pretendemos que sea un vino fresco, joven, sin roble que mejore levemente con el tiempo pero no pensado para la guarda.

Color rojo rubí intenso con destellos violetas, tiene aromas frutales que recuerdan a frescos frutos rojos y pimienta blanca. Estructura firme, suaves taninos y final satisfactorio.

Ideal compañero de carnes, pasta y quesos

Precios

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Juan Carlos López Torres

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