Descripción
Varietal: Cabernet Sauvignon 100%
Finca: Lunlunta, Maipú, Mendoza, Argentina (850 mts. sobre el nivel del mar).
Edad de implantación: 14 años
Tipo de suelo: Pedregoso de origen aluvional
Latitud Sur: 33º
Régimen de precipitación: 200 mm / año
Asoleamiento: 320 días / año
Amplitud térmica: 18 a 20ºc entre el día y la noche.
Sistema de conducción: Espaldero alto
Tipo de riego: Surco
Vendimia: Primera semana de abril.
Rendimiento: 80 QQ/Ha
Fermentación: Levaduras seleccionadas.
Tipo de crianza: 6 meses en barrica de roble francés .
Potencial de guarda:15 años
Notas de degustación: Rojo rubí, lágrima lenta y coloreada. Buen cuerpo visual. Frambuesa, pimienta, clavo de olor, mora roja, tonos a vainilla. Taninos suaves y equilibrado. Moras rojas y frutilla. Excelente equilibrio (ácido- tánico) y buen posgusto.
Temperatura de servicio: 15 a 18ºc – se recomienda airear en botellla al menos 15′ antes del servicio o bien decantar.
Maridaje recomendado: Carnes rojas o de caza, estofados, setas, quesos curados.
Reconocimientos
Medalla de oro en WINE OF THE WORLD LAS VEGAS IWSC ’06 ,
Medalla de plata en VINUS ’06
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