Caligiore, 4 Vacas Gordas, Blend Malbec – Cabernet Sauvignon

Nota de Cata
Color rojo rubí de mediana intensidad, brillante y vivaz. Impacta su potencia aromática dónde se reconocen notas de especias, predominando la pimienta blanca, entremezclada con aromas de frutilla y cerezas combinado con un delicado carácter de vainilla y caramelo de leche en el retrogusto. El Cabernet Sauvignon se expresa a través del carácter especiado y herbal. Muy bebible, equilibrado, fresco con un excelente peso y untuosidad en el paladar.


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Descripción del Producto

Sobre el vino

Varietal: Blend (60% Malbec – 40 % Cabernet Sauvignon)
Cosecha: 2014
Origen: Ugarteche. Luján de Cuyo. Mendoza. Argentina

Viñedo

Viñedo: Finca Cayanta
Edad del viñedo: Cabernet Sauvignon: 15 años / Malbec 83 años
Posición satelital: 33° 11′ LS 68° 54′ LW
Suelo: Franco arenoso, profundo. Subsuelo pedregoso. Bien drenados y pobres en mataria orgánica
Altitud: 1.050 msnm
Cultivo: Orgánico

Fraccionamiento

Botella: Burdeos Cuyana con picada boca estándar x 750 cc
Tapón: Natural 1+1 45 x 23 mm
Producción: 49.356 botellas

Datos técnicos

Alcohol: 14,0%
Anhídrido sulfuroso total: 38 mg/l
Azúcar residual: 2,30 g/l
Acidez total: 4,87 g/l de ácido tartárico
pH: 3,70
Acidez volátil: 0,29 g/l de ácido acético
Extracto seco total: 27,48 g/l

Elaboración

Fermentación alcohólica: 8 días
Tiempo total de maceración: 12 días
Empresa certificadora: OIA (Organización Internacional Agropecuaria)
Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable. Estabilización por frío natural durante el invierno

 

Precios

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