Descripción

– Alcohol: % v/v 14.00
– Acidez Total en Tartarico: g/l 5.10
– Acidez volátil en Acético: g/l 0.43
– Azúcares Reductores: g/l 2.36
– Fermentación: alcohólica a 26/28 º C con 2 días a 30 grados º C , 12 días de maceración
– Fermentacion maloláctica: con cepas indígenas
– Maceración: clásica con un remontage diario y 2 delestages durante toda la fermentación
– Estabilización: se lo clarifica solamente con 1 clara de huevo por HL , se deja reposar durante 10 días y finalmente se lo embotella sin filtrar.
– Cosecha: Manual, durante las primeras horas de la mañana en recipientes de plástico de 20 Kg.

Reconocimientos

Malbec Numerado: Participó en Viñas, Bodegas & Vinos de América del Sur 2006, donde se cataron 2000 vinos de América de Sur, obtuvimos con nuestro MALBEC NUMERADO 2004 la mención de cuatro estrellas.
Malbec Numerado: MEDALLA DOBLE ORO en VINUS 2011
Malbec Numerado – 2008: GANADOR DEL WINE OF THE YEAR 2011/2012
Malbec Numerado – 2008: GANADOR DE LAS VEGAS INTERNATIONAL WINE CONPETITION 2011
Malbec Numerado – 2008: MEDALLA DE ORO EN CONCURSO INTERNACIONAL DE VINOS EN EL CARIBE 2011

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