07 Feb 2018
febrero 7, 2018

Hablemos de Pinot Noir

La Pinot Noir es una cepa que es considerada como una de las más difíciles de cultivar, a pesar de ello esta varietal aun se sigue plantando gracias a que los resultados en los vinos elaborados con dicha uva son muy buenos en la mayoría de las veces.

Pinot Noir es originaria de Francia, de acuerdo con  la universidad de California, Davis es probablemente la variedad más antigua cultivada del genero vitis  “Pinot noir is perhaps the oldest cultivated variety of the genus Vitis. It is thought to be the cultivated vine described by Roman authors in the first century.

Es una varietal tinta que presenta una brotación temprana y de ciclo corto lo que la hace más susceptible a enfermedades y plagas, además de presentar dificultad para la adaptación a algunos suelos y climas, requiere de climas cálidos para poder producir vinos con buenas características.

Un verdadero desafío, solo para los mejores enólogos.

Fuente: laparra-anda.blogspot.com.ar